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    河南手抓饼生产厂家哪家好?手抓饼怎么做好吃?

    发布时间 : 2016-11-23

    来源:http://www.kangyuansp.com/news/17.html

         手抓饼,不必多介绍了,估计没有多少人没吃过了。酥松金黄的饼,用手抓散今后,层次分明,带有浓郁葱油香味,是一道抢手的面食。自从喜欢上用电饼铛制造面食今后,我试着把许多抢手的饼食乃至甜点用电饼铛来制造,比如之前的宫廷牛肉酥饼、绿豆酥等。每次作用都挺惊喜的。河南手抓饼生产厂家哪家好?手抓饼怎么做好吃?
    手抓饼的配料:面粉200克,水120克,盐4克,植物油40克,葱末40克

    另预备植物油适当

    河南手抓饼的制造过程:
    1、将葱切成葱末备用。
    2、锅烧热,倒入40克植物油,油热后倒入葱末,小火烧至葱末开端发黄关火(开端发黄就要关火,余温会将葱末持续炸至金黄色)。
    3、将葱末捞出(或用纱布过滤),剩下葱油冷却后备用。
    4、200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个十分柔软的面团(依据面粉的吸水性酌情调整水的用量,要揉成十分柔软的面团)。面团盖上湿布或保鲜膜静置松懈30分钟。案板上涂改一些植物油防粘,将面团放在案板上切成两份。
    5、取一份面团,在案板上擀开,尽量擀开成大长方形。
    6、要擀得越薄越好,面团薄的呈现通明状最佳(案板上要多涂改一些油,避免面团粘在案板上,案板要大尺度的才够用,没有大案板的话,直接在润滑的石英石或人工石台面上擀面团,会十分好操作)。
    怎样做出最甘旨的手抓饼?河南手抓饼生产厂家哪家好?手抓饼怎么做好吃?---家常手抓饼
    7、在擀开的面团上,均匀涂改上第三步预备好的葱油。
    8、从面团较长的一边,将面团折过来。
    9、用折纸扇的办法,使面皮的上下双面交织的折起来(假如你嫌费事,直接将面皮抓拢变成一个长条也能够哈)。
    10、折好的面皮变成一个宽2-3cm的长条。
    11、从长条的一头,向另一头卷起来。
    12、卷的时分,边卷边略微将长条拉伸,使长条变得更长,这么能卷出更多层次。
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    13、将另一个面团也用相同的办法卷好。卷好的面团,松懈15分钟。
    14、将利仁电饼铛预热(上下盘一同预热)。
    15、松懈好的面团,在案板上擀开变成圆饼状。
    16、预热好的电饼铛,下盘刷一层植物油(用耐热的硅胶刷,不要用毛刷,避免毛被烫坏)。
    17、将擀好的圆饼铺在下盘上,盖上电饼铛,挑选“大饼/馅饼”程序。然后,等候电饼铛时刻到就能够了。
    18、时刻到了今后,翻开电饼铛盖,用木铲将手抓饼取出,放在盘子里,略微冷却今后,用手将饼抓散,就能够吃了。
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    1、假如你觉得自己炸葱油对比费事,能够省掉炸葱油的步骤,直接用植物油,其他制造的办法彻底相同,但带有葱油香味的手抓饼滋味愈加诱人。
    2、手抓饼要做得层次分明,面团一定要擀得够薄,所以假如你想在案板上操作的话,需求一个满足大的案板,才干将面团擀得够薄。本来直接在润滑的厨房台面上操作更便利。
    3、要做出甘旨的手抓饼,不论是葱油,仍是擀面团时分涂改的油,用量都要满足,才干保证层次分明。虽然热量很高,可是……想想千层酥皮吧,热量更高,但甘旨总是让人乐此不疲的。
    4、不同类型的电饼铛,需求的温度和时刻也许不相同,这个食谱我用的是利仁LR-D4000类型的电饼铛,不是传统的圆形,而是十分时髦的方形侧开类型,食谱的操作也很智能便利,自己是很喜欢的哈。

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